saponica

タグ: 家呑み

kirkland signature ブレンデッドスコッチウイスキー

お酒の飲み方がだんだんオッサンと化してきた、こんにちは、saponicaです。

もうシジュウ過ぎてますからね、飲み方云々どころでなく文句なしにオッサンです、オサーン。

デイリーで呑むウイスキーは安いに限る。ということで最近主にハイボール用として使える安くて（1,000円前後/700mlくらい）美味い、ウイスキーを探しておりまして、そんな中、先日コストコに行った時に見つけたブレンデッドをゲッツ＆トライしたので少しご紹介します。

コストコのプライベートブランド kirkland signature（カークランドシグネチャー）のブレンデッドスコッチウイスキー。

購入した2020年1月時点では、1.75リットルの大容量で1,988円。まあこれだったらチャレンジする価値はアリですね。普段飲みなので安さイチバン、旨さはニバンな気持ちで。



表ラベル。アルコール度数は40度。

裏ラベル。

他のカークランドシグネチャーのウイスキー同様、アレグザンダー マーレイ社のボトラーズウイスキー。前回、同じくコストコで購入したハイランドウイスキー 18年が美味しかったのでその辺の安心感は少しあった。

香りと味わいは思ってた以上にいいかも（期待値としては少し香りが楽しめればいい程度）。ストレートで口に含むとややツンツンしてる感があるけれど、少し甘めで風味もしっかりと感じられ、この価格帯の中では美味しい方だと思う。余韻はやや少なめな印象。香りは弱まるもののハイボールにしても十分いける。ナッツ食べながら呑みたい。

ストレートでも美味しいですが少し加水するとより甘みを感じられまする。

コスパを考えたらこれは十分アリかなって思いますよ。買いだめしときたいくらい。

関連記事

最後まで読んでいただき、ありがとうございますm( _ _ )m

※当サイトはアフィリエイト広告（Google AdSenseを含む）を利用しています

こりこりなパテカン

レシピサイトではございませんが…こんにちは、saponicaです。

それでも、今回のネタも料理。パテドカンパーニュ（田舎風パテ）をつくったのでそれをご紹介。パテカンは友人がやってるイタリアンのお店で初めて食べて衝撃をうけ、自分でもつくれるようになりたいやいっ！って、たまーにつくる料理。今回で6回目くらいでしょうか。まだまだ改善の余地はあるものの、だいぶまともにつくれるようになってきてうれしい今日この頃です。

基本のレシピは「みんなのきょうの料理」ってサイトで荻野 伸也さんがつくっていたもの。検索するといろレシピは出てきますが、この方のレシピがいい意味でざっくりしてていい。そんな印象だったので、こちらをベースに、娘の大好きなコリコリなんこつを加え、大好きなお店で食べるものを思い出しつつ、アレンジしてつくってます。

マッシュルームと千切りにした玉ねぎ（半玉）、にんにく（一片）をオリーブオイルで炒める。全体的にしんなりしてきたら牛乳（1カップ）を加えて水分が十分にとぶまで煮詰めていく。

粗熱をとりミキサーでピューレ状に。

今回は以前たくさんつくって小分けにして冷凍しておいたものを使用

ボウルに豚ひき肉（400g）、ミキサーでピューレ状にした鶏レバー（100g）、やげんなんこつを細かく刻んだもの（100g）、卵（1個）、赤ワイン少々、塩（8～9g）コショウとレデュクションを入れ、粘り気がでるまでよく混ぜ合わせる。
※コショウはあらびきのほうがアクセントになってよいのかなぁと思います。
※鶏レバーは洗わない

左がレバーを潰したやつ。右のひき肉は細かいのと中挽きを混ぜて使いました。

耐熱の型※1の内側にアルミホイルを敷き、その中に3でつくったものを叩きつけるように空気を抜きながら流し込む。ローリエをのせてアルミホイルでふたをする。
※1 我が家ではIWAKIの耐熱ガラスのもの（直火不可）を使用。

オーブン皿に水を張り、160度で余熱したオーブンに入れ約1時間蒸し焼きに。
※途中水を足しながら。
※出来上がりは竹串などを指してみて真っ赤な汁が出てこなければオッケーくらいな感じでオッケーくらいで考えてます。
常温になったら冷蔵庫で少なくとも一晩おいて完成。

個人的には2日目以降が美味しいと思います。1週間程度冷蔵庫で保存が可能、らしいです（そこまで残ってたことがないのでわからん）。

あんま画的に綺麗じゃないですが美味しいですよ。

1cmくらいの厚さで切っていただきます。ワインのお供にサイコーですが、朝食やランチでパンに挟んで、というのも絶品な一品。食べるまでの時間はかかりますが、つくるのはわりと簡単。オーブン以外にもグリル専用のココットなんかでつくるやり方もネットにのってたのでぜひ試してみてください。

関連記事

最後まで読んでいただき、ありがとうございますm( _ _ )m

※当サイトはアフィリエイト広告（Google AdSenseを含む）を利用しています

養命酒と、いいグラス

強いジンのせいさ〜、お前が欲しい〜。こんにちは、saponicaです。

1985年リリース 南佳孝さんの「スローなブギにしてくれ」、名曲ですね。一言でいうと強がってるけど、実は寂しがりで恥ずかしがり屋なのさ、オ・レ。とりあえず酒でごまかしとけ、的な？違いますか。はい。

ここ数年巷ではクラフトジンっつーのが流行ってまして、大なり小なり、国内外いろんな蒸溜所さんがジンをつくってるみたいです。ジンってなんじゃいなって話になると僕は詳しくはないですが、とりあえず大麦、ライ麦、ジャガイモなどを原料とした蒸留酒（ここまでwiki）で、ジュニパーベリーをはじめ、色んなハーブで香りづけしたもの、特にジュニパーベリーを使ってればジンということで間違いないそうです。

そんなクラフトジンですが、最近一つゲッツしました。名は「香の雫」と申す。養命酒さんのクラフトジンです。なんでまた養命酒が…と思ったんですが、店員さんの「ハーブといえば養命酒でしょ！」という言葉でハッと気づいた。ほんまや！ヤツらプロやん！ということでその辺に期待を込めてお試しの一本。

ボタニカルにはジュニパーベリーはもちろん、このジンに関してはクロモジという日本固有種の香木使ってる推し。実際にクロモジの香りを嗅いだことがないのでこれがそうだと言えなくてごめんね、なんですが、明らかに個性的な香りと余韻があります。しかもしっかりしてるので、カクテルにしても個性がちゃんと味わえるかも！知らんけど。個人的にはキレイな味のジンだなと、結構オススメです。

ちなみに僕はジンはショットでストレートで飲む、まさに強いジンのせいにして自分の弱さをごまかしたいタイプなのですが、そんな時に雰囲気を高めつつ飲めるグラスが東屋さんのジングラス。脚の部分に少し装飾があって、ヨーロッパのアンティークを思わせる可愛らしいグラスです。

お値段的には全然可愛くないですが、一つ一つ宙吹きで手間をかけてこれだけ見事な物を作り上げてるわけですから、そういう背景を踏まえて見るとその価値に気づけるんじゃなかろうか、と思います。まあ、僕が買ったのは少しなんらかのワケがある乙品（正規の半額）でして、正規品を買う勇気がなかったのではありますが。でもワケがあるから悪いものというわけではなく、ただ少し個性が強いというだけの話で、僕自身、そういう個性が大好きだから、いい買い物したなぁと大満足している次第。

そのジングラスですが、毎日使うものというよりは特別感を味わいたい時に使うが吉というのが個人的見解。平々凡々な日々のシゲキに、こういう特別なものを気軽に使える環境を少しずつ整えていくことで、もっと生活を豊かにしていこう！HAPPYになりたい〜！（涙）って気持ちにつながるじゃないかなぁと思うのです。

余談ですがこのグラス、ジンじゃない養命酒を飲むのにもいい感じ。そういえば僕はこういう薬草酒も結構好きなんです。イエーガーマイスターとか、ベヘロフカ、キルピッシュなどなど。よっぽど好きでないとなかなか買うものではないですけどね。

関連記事

最後まで読んでいただき、ありがとうございますm( _ _ )m

※当サイトはアフィリエイト広告（Google AdSenseを含む）を利用しています

スウェーデン発な美味い酒

飲酒量を減らそう！と決意するたびにそれがストレスで飲酒量がむしろ増えてしまってる、こんにちは、saponicaです。大丈夫、まだアルコール中毒ではありませんよ〜。

そんな酒好き以上、中毒未満な僕が最近購入したお酒、北欧！IKEA！消費税が高い！イブラヒモビッチ！なスウェーデン発のウイスキー「ハイコースト エルヴ」。

北欧のウイスキーって全然イメージなくて、実際この蒸溜所も割と新しい蒸溜所らしく、爽やかなラベルと好奇心だけで購入したってのが本音、味はそんなに期待してなかったんですが、想像以上に美味しくて結構気に入ってます。

爽やかなカラーがいいね！なラベル

通の味わいの表現ができないので購入したリカマンのテイスティングコメントを引用すると「樽由来のバニラ香に加え、洋ナシのフルーティーな香りが後に続く」とのこと。まずはストレートで、とのことだったのでストレートで口に含むとグフッ、噎せました・笑。アルコール度数46%ですからね、さすがに。個人的には少し加水して飲むくらいがちょうどよかったかなと。あとロック。

こちらストレート。色は薄め。

1:1くらいで加水するとぱっと見、水な感じになりますが、味も香りもしっかりしてます。

このシリーズ、全部で4種類あって、それぞれに違う特徴を出してるみたいなので試してみたいです。お金に余裕があれば！

関連記事

最後まで読んでいただき、ありがとうございますm( _ _ )m

※当サイトはアフィリエイト広告（Google AdSenseを含む）を利用しています

天ぷら屋ごっこ

こんにちは。saponicaです。

この春から我が家の天ぷらスタイルが変わりました。以前は揚げた天ぷらを大皿に盛ってダイニングテーブルで食べる、だったのですが、春に採ってきた筍と山菜を食べるときに、やっぱこんなのは揚げたてがうまいんじゃね？ってことになり、我が家のカウンターキッチンで揚げながら食べることに。

春は自分たちでとった山菜や筍を。。

食べる分だけ少しずつ揚げていくスタイル。キッチンだと家族4人で食べるにはちょっと狭い感はありますが、いつもと雰囲気が変わってなんか新鮮だし、何より揚げたては美味しい！楽しい！

今の時期だったらミョウガとか、いいですよね

盛り付けは天ぷら用のバットでそのまま出して…だし、洗い物もキッチンに集結してるしで、片付けもいつもよりちょっとラク、なんてメリットも。

自宅で天ぷら屋ごっこ、オススメです。

最後まで読んでいただき、ありがとうございますm( _ _ )m

※当サイトはアフィリエイト広告（Google AdSenseを含む）を利用しています

ペリペリ ズッキーニソテー

こんにちは、saponicaです。夏野菜が美味しい季節。その中のひとつ、ぼくの大好き野菜ズッキーニちゃんも、夏が近づくにつれて安く買えるようになってきました。うれしー！毎日でも食べたい！！

ズッキーニを好きになったきっかけは20代前半にアメリカへ行った時。ハンバーガー屋のサイドメニューにフライドズッキーニってのがあって食べてみたんです。それまでズッキーニなんて食べたことなかったから、それが初めての出会い。ファーストコンタクトでした。塩の効いたフライにタルタルソースをつけて食べるんですけど、これが美味しい！衝撃的な出会い！・・・で、そこからぼくはズッキーニとお付き合いさせていただいてる、ということなんですが。

…って、まあ、どうでもいいですね、そんなエピソード。でもお付き合いしてわかったのは、けっこう色んな食べ方があるということ。揚げたり、焼いたり、サラダにしたり。

そんなズッキーニ。今回は焼き！を選択。バターでソテーしながら塩胡椒で味付け、最後にペリペリっていうミックススパイスをかけました。それだけー、なんですが、ビールのおつまみにいいね！白ワインとかでもいいかも〜♪さすがズッキーニ！神野菜！

ぜひお試しください〜

最後まで読んでいただき、ありがとうございますm( _ _ )m

※当サイトはアフィリエイト広告（Google AdSenseを含む）を利用しています