スパイスごはんプレート
こんにちは、最近物忘れが激しいsaponicaです。
1カ月くらい前から下書き状態で放置しておりましたこちらの記事。大したこと書いてないんですがせっかく書いたし写真も撮っているので投稿します。反省。
我が家に使い切るのにやや難を感じているタコスシーズニングがあるんですが、そんなに頻繁にやらないぜ、タコス ヒューチャリング チリコンカン。
そのシーズニングを消費するべくつくったスパイスご飯 with スパイスチキン。
つくり方はご飯の方はパエリア、チキンの方はタンドリーチキンの要領で。
ご飯は具材を炒めてスパイス入れて、お米を入れて炊いていくってイメージ
スパイスチキンはジップロックに鶏入れて、塩コショウ・ニンニク・ショウガ、タコスシーズニング＆はちみつ入れて揉みこんでから冷蔵庫で数時間。フライパンで焼いて出来上がりな感じ。
自分の中でもまだ作り方が確立されてないのでざっくりした感じですが、きちんとした作り方を確立できたらまたレシピを追記します。
付け合わせにしたのはポテトサラダ＆トルティーヤチップス。仕上げにのせてるのはパクチーと、かけてるのはドライのオレガノかな？（1カ月前のことだから忘れた。。）
ごはんはピリ辛。チキンも同じくピリ辛ですがハチミツを入れてるのでやや甘さとコクがあるピリ辛って感じです。シンプルな塩味のトルティーヤチップスも食感のアクセントになって美味しいです。
合わせるお酒
そんなスパイシーなプレートのお供にしたのは以前ライフで購入したジャパニーズ クラフトジン「葉（you）」のジンソーダ。すっきりした柑橘系の風味とスパイスの香りがよく合います。
クラフトジン「葉（you）」については以下の記事より。
そして他にも合いそうなのが、先日試しに飲んでみたサッポロのクラフトスパイスソーダ。
食事を引き立てるスパイス仕立ての新しい食中酒というのがウリなこのお酒、巷ではけっこう売れてるの？個人的には甘くないコーラって感じで。
普段焼酎とか飲み慣れてるからか、お酒感も少なくスイスイ飲めてしまうんですが、これは絶対このスパイスごはんに合うと思います。今度やってみよう。そしてその時は早め早めで投稿しようと思います。忘れないうちに。。
