よだれ鶏
こんにちは、saponicaです。 たま〜に無性に食べたくなる中華料理、京都の向日町っていうところにあるお店で、そこはあっさり味の玉子チャーハンと塩ラーメンが絶品なんですが、四川料理「よだれ鶏」もまた素晴らしく美味しくて […]
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干しキノコとブルーチーズのペンネ
こんにちは、saponicaです。 まだまだ日差しも強くて残暑が厳しいざんしょ（言うとかなあかんやつ）。だけれども、天気が良いのはいいですね。たまにどんよりしますけど、基本晴天が続いております、我が地元。 そんな晴天を利 […]
カツオのがっつり冷汁
こんにちは、saponicaです。 我が家の夏の定番食のひとつ、冷汁。昔、妻方の親戚に作ってもらって食べたのをきっかけにハマってしまい、以来毎夏作っています。 ぼくの中で冷汁といえば山形県の郷土料理なイメージだったんです […]
マイファーストフィデウア
こんにちは、saponicaです。 先日手に入れた鉄のフライパン兼お皿、「フライパン JIU」を使いまして、フィデウアに初チャレンジ。あと、ついでにアヒージョ。 フィデウアは簡単にいうとパエリアのパスタバージョンで、2c […]
小イワシの酢漬け
こんにちは、saponicaです。 そろそろ旬を迎える鰯（イワシ）。先日、近くの商店街の魚屋さんでそのイワシを見つけて、ちょっと小ぶりなヤツらなんですけど美味しそうだったのでゲッツしました。 僕の持つイワシレシピはフリッ […]
こりこりなパテカン
レシピサイトではございませんが…こんにちは、saponicaです。 それでも、今回のネタも料理。パテドカンパーニュ（田舎風パテ）をつくったのでそれをご紹介。パテカンは友人がやってるイタリアンのお店で初めて食べて衝撃をうけ […]
ムケッカ！
12月はおっさん、料理ガンバル月。こんにちは。saponicaです。 ずいぶん前に、インスタでフォローさせていただいてる方の写真をみて、ずっとつくりたくてモヤモヤしていた料理。ブラジルのムケッカをつくってみました。 魚介 […]
男のトリッパ
気づいたら前回の投稿から1ヶ月近く経ってた。マジ光陰矢の如し。 こんにちはsaponicaです。 先日ヨメさんのティーポイントがたまってたのでyahooさんのネットショッピングでハチノスを購入。蜂の巣じゃないですよ、モツ […]
