よだれ鶏
こんにちは、saponicaです。 たま〜に無性に食べたくなる中華料理、京都の向日町っていうところにあるお店で、そこはあっさり味の玉子チャーハンと塩ラーメンが絶品なんですが、四川料理「よだれ鶏」もまた素晴らしく美味しくて […]
タグ: 料理
干しキノコとブルーチーズのペンネ
こんにちは、saponicaです。 まだまだ日差しも強くて残暑が厳しいざんしょ（言うとかなあかんやつ）。だけれども、天気が良いのはいいですね。たまにどんよりしますけど、基本晴天が続いております、我が地元。 そんな晴天を利 […]
カツオのがっつり冷汁
こんにちは、saponicaです。 我が家の夏の定番食のひとつ、冷汁。昔、妻方の親戚に作ってもらって食べたのをきっかけにハマってしまい、以来毎夏作っています。 ぼくの中で冷汁といえば山形県の郷土料理なイメージだったんです […]
マイファーストフィデウア
こんにちは、saponicaです。 先日手に入れた鉄のフライパン兼お皿、「フライパン JIU」を使いまして、フィデウアに初チャレンジ。あと、ついでにアヒージョ。 フィデウアは簡単にいうとパエリアのパスタバージョンで、2c […]
小イワシの酢漬け
こんにちは、saponicaです。 そろそろ旬を迎える鰯（イワシ）。先日、近くの商店街の魚屋さんでそのイワシを見つけて、ちょっと小ぶりなヤツらなんですけど美味しそうだったのでゲッツしました。 僕の持つイワシレシピはフリッ […]
おうちピクニックをやってみた
こんにちは、saponicaです。 気がつけば5月、ゴールデンウィーク真っ只中。ただ今年はコロナの影響でゴールデンではなくステイホームな週間。せっかく気持ちよく晴れても外に出かけられない気分も滅入ってきそうなお休み期間と […]
こりこりなパテカン
レシピサイトではございませんが…こんにちは、saponicaです。 それでも、今回のネタも料理。パテドカンパーニュ（田舎風パテ）をつくったのでそれをご紹介。パテカンは友人がやってるイタリアンのお店で初めて食べて衝撃をうけ […]
ブラックアイピーの煮込み
素朴な料理が好きなのは歳のせい？こんにちは、saponicaです。 前回に引き続き今回も料理ネタ、先日アメリカ出身の旦那さんと日本人の奥様から伝授してもらったアメリカ南部の豆の煮込み料理にチャレンジしてみますたなストーリ […]
ムケッカ！
12月はおっさん、料理ガンバル月。こんにちは。saponicaです。 ずいぶん前に、インスタでフォローさせていただいてる方の写真をみて、ずっとつくりたくてモヤモヤしていた料理。ブラジルのムケッカをつくってみました。 魚介 […]
男のトリッパ
気づいたら前回の投稿から1ヶ月近く経ってた。マジ光陰矢の如し。 こんにちはsaponicaです。 先日ヨメさんのティーポイントがたまってたのでyahooさんのネットショッピングでハチノスを購入。蜂の巣じゃないですよ、モツ […]
京料理よりイタリアン
外食はしない！したくない！saponicaです。こんにちは。 なんでしないかっていうと、子供がいると落ち着いて食べられないからってのが一番。さらに最近は上の子供がわざわざ値段の高いのを頼む傾向にあるっていうね、ラーメンと […]
たま木亭夏のパン祭り！
米とパンとどっちが好きか聞かれたら、どっちも好きだ！こんにちは。saponicaです。 少し前にお話になりますが、自分のインスタを見ていて思い出したので。。我が家では年に2、3回、京都の伏見にある行列のできるパン屋さん「 […]
