saponica

こんにちは、saponicaです。

先日手に入れた鉄のフライパン兼お皿、「フライパン JIU」を使いまして、フィデウアに初チャレンジ。あと、ついでにアヒージョ。

フィデウアは簡単にいうとパエリアのパスタバージョンで、2cmくらいの長さに切ったパスタをお米の代わりに使うというスペイン料理。現地で2回ほど食べたことはありますが、それも十数年前の話なので味はあまり覚えておらず、なんとなくなイメージでつくってみました。

あと、ついでにマッシュルームときぬさやのアヒージョもフライパン JIUのSサイズを使ってつくった。

下記は一応フィデウアのレシピです。分量は感覚でやってるのでなのであまり参考にはならないかもしれなくてごめんなさい。。

フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、同じくみじん切りにした玉ねぎを入れ炒める。

玉ねぎが色づいてきた頃にシーフードミックスをイン。今回はコストコのシーフードミックスを使用。エビ、ホタテ、イカ、ムール貝なんかも入っててこれだけで出汁がキマル。おススメ。

パプリカパウダーを小さじ1くらい入れる（サフランがあれば尚よしですが高いので使ってない）あと細かく刻んだトマトも一緒に（今回はトマトがなく、缶のカットトマトを少々）。

2cmくらいの長さに切ったパスタをフライパンに投入。

だしパックとコンソメ1個でつくっておいたスープ（400ml程度？）を入れ、塩を少々。パスタの湯で時間分ぐつる。スープの汁気とパスタの状態を見ながら、スープが足りなければお湯を足す感じで。

汁気がなくなり、パスタもいい具合になったら完成。おこげができてたらサイコー

…いつもながらのテキトーレシピですみません。レシピブログみたいにするのは無理っぽい。でもコレは塩の分量さえ間違えなければ不味くはならないし、簡単でいいですよ。

パエリアより手軽なので週末のランチとかによろしいかも。別の具材に変えたりしてまたチャレンジしてみようと思います。

マイファーストフィデウア