saponica

気づいたら前回の投稿から1ヶ月近く経ってた。マジ光陰矢の如し。
こんにちはsaponicaです。

先日ヨメさんのティーポイントがたまってたのでyahooさんのネットショッピングでハチノスを購入。蜂の巣じゃないですよ、モツ系のハチノス、牛の胃袋です。それを2ケージー。二キログラムゲッツ。

パット見ちょっとグロいかなと思ったので可愛らしい目をつけてみたけど。宝塚っぽくね？

それでもって週末に、ひっさしぶりに男の手料理をば。僕の数少ないレパートリーの中で最も家族から、特に嫁さんから好評を得ているトリッパをつくりました。

使う材料は我が家の場合、ハチノス（だいたい6~800gくらい使う）、セロリ、大豆、ニンニク、トマトソース（トマト缶＆玉ねぎ）くらい。ベリーシンプル。

作り方も簡単で、ニンニクで香りがついたオリーブオイルに、ハチノス、セロリ、大豆を順番に投入。トマトソースと赤ワイン少々入れて、ローリエ入れて煮込む。肝心の味付けは、塩のみ。これだけ。

すごいシンプルで塩の量さえ間違わなければ失敗しないベリーイージーな料理。なんだけれども、その分間違ったらテンションだだ下がり。特に入れ過ぎとかね、もう煮込んだやつ頭からかぶってやろうかってヤケクソになる。

どんな料理でも同じことが言えますが、料理によって塩梅を見極める、これすごい大事ですね。そのためにももっと、同じものでもいいから料理をつくるように心がけないと！って思います。意欲はあるんだけどな～腰が重いんだよな～年だしな～。

一日目はパスタにぶっかけて。これが旨いです。二日目はよく味が染み込んでるのでそのままパンと一緒に～

ちなみに今回の2日間にわたるトリッパ祭りも家族に大好評！家族の笑顔を糧に頑張るか～。

参考にさせてもらってるレシピはこちら！▼
https://sou-recipe.com/trippa/