こんにちは、saponicaです。 早くも6月、梅雨の季節です。どんよりした天気が続くとげんなり、マジ勘弁、マジレイン。そんな雨の季節に旬を迎えるのが「実山椒」。こちらはうれしい神さまからの贈り物。 そもそも山椒は、ミカン科のアジア原産の植物。ピリッとした辛さと清涼感のある香りが特徴で、煮物などにい … 続きを読む 山椒の季節（下ごしらえ編）